材料：

　　豆腐、小油菜、蔥姜、鹽、雞精、生抽、白胡椒粉、水淀粉、食用油

　　步驟：

　　1.豆腐切塊，小油菜摘洗干凈備用；

　　2.鍋中燒油，放入蔥姜爆香；

　　3.加入豆腐塊煎至兩面金黃，加入一點點鹽和白胡椒粉；

　　4.加入適量水，燒開后轉小火燉煮約3-5分鐘；

　　5.放入小油菜，搖動鍋身攪拌均勻；

　　6.加入鹽、雞精、生抽調味，燉煮至小油菜軟爛；

　　7.勾淀粉水收汁即可。

　　小貼士：

　　1.豆腐切塊前可以浸泡一下，這樣更容易入味；

　　2.豆腐可以選擇老豆腐，口感更好；

　　3.加入適量水時可以多加些，這樣湯汁更鮮美。

　　4. 菜品口感需要根據自己的口味來調整。