銀耳湯需要放足夠的清水，水的量是銀耳的5-6倍。具體用量還要根據(jù)個人口感和需要來定。如果想要煮出濃稠的銀耳湯，可以適量減少水的用量。如果想要煮出清爽的銀耳湯，可以適量增加水的用量。同時煮銀耳湯時要注意火候，不要過旺，以免煮干或糊鍋。
空腹喝銀耳湯可能會導(dǎo)致拉肚子，這主要是因為銀耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動加快，進而引發(fā)腹瀉。
