1. 先將蠶豆放入開水中焯燙2-3分鐘，撈出，用涼水沖洗，去除蠶豆表面的皮，使其更嫩。
2. 炒鍋加入少許油，熱油后放入蠶豆，翻炒。
3. 加入適量鹽、料酒和少許水，等水分燒干后繼續炒，炒到蠶豆表面有少許焦黃即可。
4. 可以根據個人口味加入蒜末、辣椒等調料，提升味道。
小貼士：
1. 焯燙時間不要過長，否則蠶豆會變爛。
2. 炒鍋要先熱，加入油后再放蠶豆，這樣可以讓蠶豆更嫩，口感更好。
3. 加水時不要過多，以免炒出來的蠶豆太濕。
4. 最后炒出來的蠶豆要略帶焦黃色，這樣可以釋放出香味。
蠶豆和牛肉都是日常生活中比較常見的食物，兩者之間的成分并不存在相斥的情況，因此一起食用并不會對身體健康造成不良影響。將蠶豆和牛肉放在一起食用，不僅可以呈現獨特的風味，還能更全面地補充營養和能量，預防營養不良和營養失衡。
