宜興百合中含有一種叫作苦元素的物質，這種物質在人的口腔中會產生苦味。苦元素是一種生物堿，其功能可以抵制病菌或害蟲，保護植物不被侵害。宜興百合在含有苦元素的也具有很多益處，例如清熱解毒、潤肺止咳、調理腸胃等。雖然宜興百合的口感苦澀，但它的藥用價值和營養價值都十分高。