涼拌黃瓜

　　材料：黃瓜、蔥、姜、蒜、醋、鹽、糖、香油、辣椒粉

　　1. 將黃瓜洗凈，用刀切成絲。

　　2. 將蔥、姜、蒜切成末。

　　3. 準備一個碗，加入適量的醋、鹽、糖、香油、辣椒粉，攪拌均勻。

　　4. 將黃瓜絲放入碗中，加入切好的蔥姜蒜末，倒入調料。

　　5. 用筷子或勺子攪拌均勻即可。

　　涼拌海帶絲

　　材料：海帶、胡蘿卜、蒜、醋、鹽、糖、醬油、香油

　　1. 將海帶絲洗凈，加入開水中焯水一下，然后過冷水。

　　2. 將胡蘿卜切成絲，蒜切末備用。

　　3. 準備一個碗，加入適量的醋、鹽、糖、醬油、香油，攪拌均勻。

　　4. 將海帶絲、胡蘿卜絲、蒜末放入碗中，倒入調料。

　　5. 用筷子或勺子攪拌均勻即可。

　　涼拌豆皮

　　材料：豆皮、芝麻醬、醋、鹽、糖、蔥、姜、蒜、辣椒油

　　1. 將豆皮切成長條狀。

　　2. 蔥、姜、蒜切成末備用。

　　3. 在一個碗中，加入芝麻醬、醋、鹽、糖、蔥姜蒜末、辣椒油，攪拌均勻。

　　4. 將豆皮放入鍋中煮至軟爛，然后撈出過涼水。

　　5. 將豆皮放入碗中，倒入調料，用筷子或勺子攪拌均勻即可。