熬銀耳的正確方法：

　　1.將銀耳用溫水浸泡30分鐘，直至完全軟化。

　　2.將銀耳洗凈，去掉根部的硬部分，切成小塊備用。

　　3.鍋中加入適量清水，將銀耳塊放入鍋中，用中火煮沸。

　　4.煮沸后，將火調至小火，繼續煮20-30分鐘，直到銀耳變軟爛。

　　5.如果需要加入糖、蜂蜜等調味料，可以在銀耳煮爛的時候加入，攪拌均勻即可。

　　6.最后關火，讓銀耳湯稍微冷卻后即可享用。

　　注意事項：

　　1.熬銀耳時選擇不銹鋼鍋或瓷制鍋，以免熬出的銀耳湯受到金屬離子的污染。

　　2.銀耳煮爛后，如果需要過濾掉小塊，可以用干凈的紗布或濾網來過濾。

　　3.銀耳熬煮時，火力不宜過大，以免煮干或煮糊。

　　4.在銀耳熬煮過程中，可以適量加入一些水，以保持湯的稠度。