毛栗子的處理方法：

　　1.洗凈毛栗子并用刀切開一個小口，然后將毛栗子放入開水中燙2-3分鐘讓皮更容易剝離。

　　2.將燙好的毛栗子放入冷水中，等涼透后用手將皮剝掉。

　　3.將剝好皮的毛栗子放入鍋中，加入適量的水和少許食鹽，煮10-15分鐘，直到毛栗子變軟。

　　4.將煮好的毛栗子撈出放入清水中沖洗干凈，去除余渣。

　　5.將處理好的毛栗子放入盤中，加入適量的糖和油，一起攪拌均勻，即可食用。

　　注意事項：

　　1.在處理毛栗子時，要選用新鮮的毛栗子，避免選擇發霉或變質的。

　　2.在煮毛栗子時，要注意火候，以免煮爛。

　　3.在食用毛栗子時，可以根據個人口味加入糖、蜂蜜等佐料，以提高風味。