芡實是一種植物，紅色和白色是其不同品種的顏色表現。不同品種的芡實可能會因為遺傳基因的不同而表現出不同的顏色，類似于人類的膚色也有不同的表現。環境因素也可能會對芡實的顏色產生影響，比如土壤質量和氣候條件等。芡實有紅有白是其自然生長和遺傳特性的表現。