增肌需要的是蛋白質和適量的碳水化合物，而增加脂肪則需要多余的熱量和不健康的食物。要增肌不增脂肪，需要注意以下幾點：

　　1. 控制熱量攝入。要增肌，需要攝入多余的熱量，但是過多的熱量會導致脂肪堆積。建議逐漸增加熱量攝入，同時保持適量，避免過量。

　　2. 合理控制碳水化物攝入。碳水化合物是增肌的重要營養素，但是攝入過多會導致脂肪堆積。建議選擇低GI指數的碳水化合物，如燕麥、全麥面包、紅薯等。

　　3. 高蛋白攝入。蛋白質是增肌必需的營養素，同時也能幫助燃燒脂肪。建議攝入高質量的蛋白質，如瘦肉、魚、蛋白粉等。

　　4. 堅持健身鍛煉。增肌需要的不僅是營養素，還需要適當的鍛煉刺激肌肉生長。建議進行重量訓練和有氧運動相結合的訓練計劃。

　　5. 加強飲食控制。避免高脂肪、高糖分、高鹽分的食物，選擇富含纖維的食物，如蔬菜、水果、全谷類食品等。

　　要增肌不增脂肪，需要控制熱量攝入，合理控制碳水化合物攝入，高蛋白攝入，堅持健身鍛煉，并加強飲食控制。