以下是一種簡單的熟海螺做法：

　　材料：

　　- 海螺肉

　　- 蔥姜蒜

　　- 辣椒

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 食用油

　　- 雞精

　　步驟：

　　1. 將海螺肉放入開水中煮3-5分鐘，撈出后用涼水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 蔥姜蒜切碎，辣椒切小段。

　　3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入辣椒翻炒。

　　4. 加入少量料酒和生抽，炒勻后加入海螺肉翻炒。

　　5. 加入鹽、白胡椒粉和雞精調味，繼續翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 煮海螺肉時，加入姜片能夠去腥。

　　- 炒制時，火不要過大，以免海螺過干。

　　- 調味時，可以根據個人口味進行調整。