家常排骨湯清燉步驟：

　　材料：

　　排骨、姜、蔥、料酒、鹽、清水

　　步驟：

　　1.排骨處理：將排骨洗凈后，用開水焯水，再用清水沖洗干凈。姜去皮拍爛備用。

　　2.準備湯鍋：將湯鍋加熱，倒入適量的清水（約2-3倍排骨量），加入姜片和蔥段，煮開后放入排骨。

　　3.燒煮排骨：加入料酒，大火燒開后轉小火，燉煮至排骨熟爛（約60-90分鐘），期間要不斷地撇去浮沫。

　　4.調味：加入適量的鹽，調味即可。

　　小貼士：

　　1.水量一定要足，湯汁香濃才好喝。

　　2.燉煮過程中要不斷地撇去浮沫，保證湯汁清澈。

　　3.燉煮時間可以根據個人口感加長或縮短。

　　4.清燉排骨湯口感清淡，如果喜歡可以加入其他配料如紅棗等。