1. 選擇新鮮的紅皮蘿卜和排骨，蘿卜選用鮮紅色的，表皮光滑，沒有裂口和瑕疵的。

　　2. 排骨洗凈后，用開水焯水，去除血水和雜質(zhì)。

　　3. 將焯水后的排骨放入燉盅中，再加入適量清水。

　　4. 把紅皮蘿卜去皮切塊，放入燉盅中，可以根據(jù)自己的口味加入一些其他蔬菜或調(diào)料，如姜片，蔥段，料酒等。

　　5. 開火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，煮至蘿卜和排骨都變得十分爛軟，湯汁也變得濃郁。

　　6. 最后加鹽和胡椒粉調(diào)味，根據(jù)自己的口味添加適量的調(diào)料。

　　7. 出鍋前可以撒上些許蔥花作為裝飾。

　　8. 熱熱的紅皮蘿卜燉排骨湯就可以享用了，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。