以下是白菜牛肉的一個簡單做法：

　　材料：

　　- 牛肉：約250克

　　- 白菜：半個

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 糖：少許

　　- 雞精：少許

　　- 鹽：適量

　　- 淀粉：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成薄片，用少許鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。

　　2. 白菜洗凈，切成小塊。

　　3. 姜、蒜切末備用。

　　4. 熱鍋冷油，加入姜、蒜煸炒至香味出來。

　　5. 將牛肉加入鍋中翻炒至變色。

　　6. 加入白菜翻炒兩三分鐘。

　　7. 加入生抽、糖、雞精和適量的水，煮開后轉小火燉十分鐘。

　　8. 最后加入適量的鹽調味，用水淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉切片要薄，這樣烹飪時間短，更容易入味。

　　2. 蒸煮白菜要先熱水焯燙一下，去除表面的苦味，也可以讓白菜更嫩。

　　3. 糖可以平衡菜肴的口感，讓菜肴更加鮮美。

　　4. 食用時，可以配米飯或者面條，口感更佳。