1. 先用熱水把排骨煮一下，撇去浮沫，然后用清水沖洗干凈。
2. 接著將排骨放入鍋中，加入適量的水和調味料（姜片、蔥段、料酒、醬油等），燒開后改小火煮30分鐘左右，直到排骨變得軟爛。
3. 在鍋中加入少量醋或檸檬汁，這樣可以幫助排骨更快地變得嫩軟。
4. 如果時間充足，可以將煮好的排骨放入冰箱冷藏1-2個小時，再拿出來加熱食用，此時排骨會更加入味，也更嫩滑。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
