大蔥可以生吃、煮吃、炒吃、腌吃等多種方法，其中生吃效果。

　　生吃大蔥可以保留其最原始的營養成分，比如維生素C、硫化物等，對身體的健康有很好的作用。生吃大蔥中的纖維素可以幫助腸胃消化，減少便秘問題，促進身體健康。

　　烹飪大蔥時盡量選擇少油、少鹽的低脂健康方式，才能讓大蔥的營養價值充分發揮。