蕓豆可以和很多蔬菜搭配炒，以下是一些常見的搭配：
1. 青椒：蕓豆和青椒一起炒，口感清脆爽口，非常適合夏季食用。
2. 洋蔥：蕓豆和洋蔥一起炒，蕓豆可以吸收洋蔥的香味，味道更加濃郁。
3. 胡蘿卜：蕓豆和胡蘿卜一起炒，色彩搭配漂亮，味道鮮美，非常適合健康飲食。
4. 蘑菇：蕓豆和蘑菇一起炒，蘑菇的鮮味和蕓豆的爽口相互襯托，營養豐富。
5. 香菇：蕓豆和香菇一起炒，香菇的味道濃郁，蕓豆的口感清脆，非常適合素食者。
蕓豆可以和很多蔬菜搭配炒，根據自己的口味和偏好來選擇搭配的蔬菜。
土豆削皮切滾刀塊，別切太小，燉煮時容易碎；蕓豆掐頭去尾，撕掉兩側的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把蕓豆倒進去，大火翻炒個2分鐘。蕓豆一定要炒到表皮微微發皺，這樣燉的時候更容易入味，而且能去掉生豆的澀味。
