蒸糯米不糯可能有以下幾個原因：

　　1. 糯米粉的質量不好或存放時間過長，使其失去了糯性。

　　2. 水的量不夠或太多，蒸出的糯米會受到影響。

　　3. 蒸的時間不夠長，導致糯米沒有熟透。

　　4. 炊具不適合蒸糯米，例如不銹鋼鍋等材料的鍋底不平整，容易出現局部糯度不足的情況。

　　5. 蒸糯米之前沒有先將糯米浸泡一段時間，使其吸收足夠的水分，也會影響到蒸出的糯米的糯性。

　　以上是可能導致蒸出的糯米不糯的原因，要想蒸出糯糯的糯米，需要注意到這些問題，做好糯米的準備工作，選擇合適的炊具，合適的水量和蒸制時間，就可以蒸出美味的糯米啦。