瘦子面是一種低熱量、低碳水化合物的面食，有助于減肥和控制血糖。以下是制作瘦子面的步驟：

　　所需材料：

　　- 1 杯面筋粉

　　- 1/2 杯熱水

　　- 1 湯匙玉米淀粉

　　- 鹽適量

　　步驟：

　　1. 將面筋粉倒入碗中，加入鹽。

　　2. 慢慢地加入熱水，用筷子攪拌，直到面粉和水混合均勻。如果面粉不夠濕潤，可以再加入少量熱水。

　　3. 將面團放在桌子上，揉搓至光滑。

　　4. 將面團分成 3 個小塊，搓成長條。如果面團不好操作，可以在手上涂上少量玉米淀粉。

　　5. 把長條切成小塊，然后用手掌壓扁，再用刀切成薄片。

　　6. 把切好的面條放到開水中，煮 1-2 分鐘，撈起來即可。

　　溫馨提示：

　　- 在制作過程中，要注意面團的濕度。如果面團太干，面條會硬。如果面團太濕，面條會粘在一起。

　　- 煮面時間不要太長，否則面條會變軟。