桂魚和鱖魚是兩種不同的魚，形態、生態和分布等方面都有所差異。

　　桂魚，又叫做黑桂魚，是一種淡水魚類，主要分布于中國南方的江河湖泊中，如長江、珠江、黃河等，是一種珍貴的食用魚類，具有營養豐富、肉質鮮美等特點，是人們喜歡的一種優質魚類。

　　鱖魚，也稱鮭魚或富陽鯽，是一種淡水魚類，主要分布于我國東南部和中南部的江河湖泊中，如長江、珠江、淮河、錢塘江、鄱陽湖等，是一種經濟價值和食用價值較高的淡水魚類，肉質鮮美，富含蛋白質和各種營養物質。