以下是糖炒栗子不粘殼的步驟：
1. 將栗子放入開水中焯燙5-10分鐘，然后用篩子撈出瀝干水分。
2. 在一個(gè)熱鍋中加入適量的白砂糖，用中小火煮至糖溶化，不需要加水。
3. 把焯燙過(guò)的栗子倒入炒鍋中，用中小火翻炒。
4. 炒的時(shí)候需要不斷的攪拌，以免栗子和糖混在一起粘在鍋底，同時(shí)炒的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，一般炒5-8分鐘即可。
5. 當(dāng)栗子開始糖霜化時(shí)，將鍋從火上取下，繼續(xù)用鍋?zhàn)拥挠鄿刈屘撬鶆虻馗街诶踝颖砻妗?p> 6. 最后將栗子放在烘焙紙上晾涼，即可完成美味的糖炒栗子。
紅燒魚魚皮不粘鍋的技巧如下：1.選擇適當(dāng)?shù)腻仭５扔蜏責(zé)亮蔁釙r(shí)，再把魚下到鍋里。4.燒魚時(shí)可以在鍋底墊些肉片或姜片。這樣魚也不容易粘鍋，而且可以增加魚的香味。希望這些技巧可以幫助你燒出色香味俱全的紅燒魚！
