以下是一種簡單的豬耳朵拌法：

　　材料:

　　- 豬耳朵

　　- 辣椒油

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 蒜末

　　- 蔥花

　　- 花椒面

　　- 鹽

　　- 糖

　　- 香油

　　步驟:

　　1. 將豬耳朵放入沸水中煮熟，撈出后晾涼。

　　2. 切成小塊，放入碗中。

　　3. 加入適量的辣椒油、醬油、醋、蒜末、蔥花、花椒面、鹽、糖和香油，攪拌均勻。

　　4. 可以根據個人口味再加入一些辣椒絲或者花生碎，最后再淋上一些香油提味即可。

　　小貼士：

　　- 豬耳朵選擇新鮮的品質好的肉，煮熟后口感更佳。

　　- 辣椒油的用量可以根據個人喜好來調整，如果喜歡更辣的口味可以加入一些辣椒粉。

　　- 醋和糖的比例可以根據個人口味來調整，如果喜歡更酸甜的口感可以適量增加。

　　- 在拌好后放置一段時間，讓調料能夠充分滲透入豬耳朵中，口感更佳。