材料：

　　1. 赤小豆50克

　　2. 眉豆50克

　　3. 葛粉30克

　　4. 排骨500克

　　5. 姜片3片

　　6. 鹽適量

　　7. 清水適量

　　做法：

　　1. 將赤小豆、眉豆淘洗干凈，浸泡2小時(shí)以上備用。

　　2. 排骨洗凈，用滾水焯水，沖洗干凈備用。

　　3. 在燉盅或湯鍋中加入清水，放入排骨、赤小豆、眉豆和姜片，用大火煮沸，再用小火燉2小時(shí)以上，直到排骨熟爛。

　　4. 取出燉盅或湯鍋，用小火加入葛粉，攪拌均勻，再燉10分鐘左右，直到湯汁變得濃稠，加入適量鹽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 燉湯時(shí)可以加入適量的水，保證燉出的湯汁濃郁口感好。

　　2. 葛粉可以提高湯汁的黏稠度，也可以起到滋陰潤燥的作用。