1. 煮豬肚前需要將豬肚洗凈，然后放入開水中汆燙至豬肚變色后撈出，用涼水沖洗干凈，切成小塊備用。

　　2. 在鍋中加入清水，放入豬肚塊和適量的姜片和蔥段。開火燒開后轉小火慢慢燉煮，燉煮時間大約需要1-2小時，直到豬肚變得軟爛。

　　3. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，加入適量的枸杞繼續燉煮10分鐘左右即可。

　　4. 如果喜歡口感更加鮮美，也可以加入適量的雞精和香菇等調料。

　　5. 燉好的豬肚湯可以撇去表面的浮沫，加入適量的香菜和蔥花提鮮，然后就可以享用美味的豬肚湯啦！