芹菜含有豐富的芳香物質(zhì)和揮發(fā)油，主要是由揮發(fā)性化合物如芹菜酮、甘露糖、莧菜酸等組成。這些成分在烹調(diào)過程中被釋放出來，散發(fā)出芹菜特有的香味。芹菜所含的營養(yǎng)成分也會使其具有香氣，比如芹菜素、維生素C、胡蘿卜素等。芹菜這么香。
本地芹菜，通常指的是國產(chǎn)芹菜，與從歐洲引進的西芹相比，兩者各有千秋。本地芹菜與西芹各有其特點和優(yōu)勢，無論是從外觀、口感還是用途上，兩者都有所不同。
發(fā)布時間：2023-04-17 19:02:00
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