黃花魚和豆腐燉湯

　　1.準備食材：黃花魚、豆腐、蔥姜蒜、鹽、料酒、雞精、清水

　　2.黃花魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟洗干凈，切塊；豆腐切塊備用

　　3.鍋中加油，熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜

　　4.加入切好的黃花魚塊，煸炒至兩面金黃

　　5.加入料酒，翻炒一下

　　6.加入清水，燒開后撇去浮沫，轉小火煮至湯色渾濁

　　7.加入豆腐塊，煮至豆腐入味

　　8.加入鹽和雞精調(diào)味，喜歡可以加一點胡椒粉

　　9.煮至湯汁稍稍收干即可出鍋，撒上蔥花點綴即可。

　　燉湯時需要水多一些，黃花魚入味時，豆腐口感更佳。