百合可以作為蔬菜食用，有多種烹調方法，如炒、煮、蒸、烤、燉等。

　　以下為炒百合的烹調方法：

　　1. 將百合去皮，切段或切片備用。

　　2. 起鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香。

　　3. 然后放入百合，翻炒片刻。

　　4. 接著放入適量鹽、料酒、清水等調味料，翻炒均勻。

　　5. 蓋上鍋蓋，加入適量水，小火燉煮5-10分鐘即可。

　　6. 最后加入適量雞精和味精攪拌均勻，撒上香菜即可。

　　注意事項：

　　1. 百合必須要去除里面的黑色芯，否則會有毒。

　　2. 煮百合時，要先將百合用水焯一下，去除苦味。