腌菜蒸肉蒸五花肉的做法如下：材料：- 五花肉 300 克- 腌菜 50 克- 姜蒜適量- 料酒適量- 醬油適量- 鹽適量步驟：1.將五花肉切成塊狀，姜蒜切末備用。2.將五花肉、腌菜、姜蒜、料酒、醬油、鹽混合在一起，腌制15分鐘。3.將腌好的五花肉放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。4.蒸好的五花肉取出，放入碗中。5.將腌肉蒸出的汁倒入鍋中，大火收汁。6.將收汁后的醬汁淋在蒸好的五花肉上。7.最后可以根據個人口味，撒上一些蔥花和辣椒粉增加口感。提示：1.蒸五花肉時，可以在盛放蒸肉的碗中鋪一些豆腐皮，這樣可以防止蒸的過程中五花肉黏在碗底。2.腌肉的時間可以根據個人口味來調整，時間越長味道越入味。
