沙鍋羊肉是一道美味的家常菜，也是一道養生美食。下面是做法：原料：羊肉、韭菜、豆皮、土豆、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、香菜做法：1. 羊肉洗凈后切成小塊，加入溫水煮開，將浮沫去除干凈，撈出備用。2. 韭菜清洗干凈切段，豆皮切成寬條，土豆切成小塊，姜蒜切末備用。3. 油熱后放入花椒、干辣椒煸香，插入姜蒜末煸炒。4. 放入羊肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。5. 加入熱水，淹過羊肉，煮開后撇去浮沫，加鹽、雞精調味。6. 放入豆皮、土豆繼續煮，最后加入韭菜段燜煮片刻。7. 燉好后撒上香菜即可。小貼士：1. 羊肉煮之前ZH提前用鹽水腌制一下，這樣可以去掉肉腥味，也可以讓肉更加入味。2. 羊肉煮的時間不宜過長，不然會影響口感。3. 如果喜歡麻辣口味，可以多放點干辣椒和花椒。4. 最后加入韭菜段時不要煮太長時間，否則韭菜會變得柴硬不好吃。
