石橄欖煲湯是一道美味健康的菜肴，下面是新鮮石橄欖煲湯的做法。

　　材料：

　　- 新鮮石橄欖 500克

　　- 瘦肉 200克

　　- 姜片 3片

　　- 蔥段 2根

　　- 枸杞 適量

　　- 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 將新鮮石橄欖用清水沖洗干凈，備用。

　　2. 瘦肉切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　3. 取一個煲湯鍋，加入適量的清水，放入石橄欖、瘦肉、姜片和蔥段。

　　4. 將火調(diào)至中小火，煮沸后撇去浮沫，然后改小火燉煮1.5-2小時，直到石橄欖煮爛。

　　5. 在燉煮的最后5分鐘加入枸杞，再燉煮片刻。

　　6. 燉煮完成后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽調(diào)味即可。

　　溫馨提示：

　　- 石橄欖在燉湯的時候會泛油，如果你對油膩感覺敏感可以將湯燉煮后用漏網(wǎng)過濾掉多余的油脂。

　　- 石橄欖煲湯營養(yǎng)豐富，可根據(jù)個人口味加入其他配料，如木耳、豆腐等。