以下是泡碧泡蘿卜的步驟：1.將碧泡蘿卜洗凈，去掉表皮和頂部的綠色部分。2.把碧泡蘿卜切成合適大小的塊。3.將碧泡蘿卜放入一個干凈的瓶子里。4.在瓶子中加入適量的鹽，糖和米醋（根據自己的口味調整比例）。5.加入足夠的水，使碧泡蘿卜完全浸泡在水中。6.放置在室溫下，讓其自然發酵。7.在3-4天后，泡菜就可以食用了。8.如果想要更酸，可以繼續放置幾天。9.飯前或者零食時，取出適量的碧泡蘿卜即可。注意事項：1.一定要用干凈的瓶子和工具，以免感染細菌。2.在發酵過程中，必須保證碧泡蘿卜完全浸泡在水中，否則會變質。3.開口后一定要冷藏儲存，并在3-4天內食用完。
