1. 首先將生蠔用清水沖洗干凈，去除蠔殼表面的泥土和雜物。2. 然后將生蠔放入清水中浸泡約5-10分鐘，讓蠔肉中的沙粒和雜質沉淀到底部。3. 使用把生蠔取出，在蠔肉上方的內臟處，用刀尖輕輕刮去蠔肉上的泥沙和黑色物質。4. 接著，在蠔肉上方的內臟處用刀將內臟切開，將內臟清理干凈。5. 最后，再將生蠔用清水沖洗干凈，待用。提示：干生蠔在清洗過程中要注意衛生，切忌蠔肉被污染，以免食用出現問題。