黃瓜西紅柿炒雞蛋是一道經典的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 雞蛋 3個

　　- 黃瓜 1根

　　- 西紅柿 2個

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 蔥花（可選）適量

　　步驟：

　　1. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，打散備用。

　　2. 黃瓜去皮，切成薄片；西紅柿切成小塊備用。

　　3. 熱鍋冷油，將打散的雞蛋倒入鍋中，用鍋鏟快速攪拌均勻，炒熟成散裂狀，盛出備用。

　　4. 鍋中再加入適量的油，放入黃瓜片翻炒幾分鐘，待黃瓜稍微變軟后加入西紅柿一同翻炒。

　　5. 等到西紅柿斷生汁后，再倒入之前炒散的雞蛋，快速翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽和生抽調味，翻炒均勻后關火。

　　7. 可以根據個人口味，撒上一些蔥花進行裝飾。

　　這樣一道色香味俱佳的黃瓜西紅柿炒雞蛋就完成了，可以搭配米飯一起享用。