切土豆絲的步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：土豆、刀、切菜板。

　　2. 將土豆洗凈，去皮。

　　3. 將土豆切成長(zhǎng)方形的塊狀。

　　4. 將土豆塊豎起來(lái)，用刀將其切成薄片，厚度約為1-2毫米，切的時(shí)候要小心手指不要割傷。

　　5. 將薄片堆疊在一起，再用刀將其切成細(xì)絲狀。

　　6. 將切好的土豆絲用清水沖洗一下，去掉多余的淀粉。

　　7. 用紙巾或廚房紙將土豆絲上的水分擦干。

　　8. 土豆絲就可以用來(lái)制作各種菜品了。