選擇酸梅湯烏梅時(shí)，可以根據(jù)以下幾點(diǎn)進(jìn)行選擇：

　　1. 觀察外觀：烏梅的外觀應(yīng)該呈現(xiàn)深紫色或深藍(lán)紫色，果皮光滑無(wú)破損或變形，沒(méi)有霉斑。

　　2. 聞氣味：烏梅應(yīng)該散發(fā)出酸味，新鮮的烏梅氣味濃郁而清香。

　　3. 淡嘗一顆：可以選擇嘗試一顆烏梅，烏梅的味道應(yīng)該酸中帶甜，口感飽滿，沒(méi)有苦澀或發(fā)酸的味道。

　　4. 看烏梅大小：烏梅的大小并不是絕對(duì)的選擇標(biāo)準(zhǔn)，但較大的烏梅通常更有果肉，口感更好。

　　5. 注意保存狀況：烏梅應(yīng)保存在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在陽(yáng)光下，也要注意烏梅是否有霉變或變質(zhì)現(xiàn)象。

　　選擇新鮮、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、色澤鮮亮、沒(méi)有變質(zhì)或霉變的烏梅，這樣制作出來(lái)的酸梅湯會(huì)更美味可口。