要做一道更好吃的炒牛肉，可以考慮以下幾點：

　　1. 選擇適合炒的牛肉：選用嫩化劑（如檸檬汁、料酒、醬油等）腌制一段時間，或者選擇質地較嫩的牛肉，如里脊肉、牛柳肉等。

　　2. 將牛肉切成均勻的薄片或者絲狀：切割牛肉時要保持均勻的大小，這樣烹飪時可以更加均勻地熟透。

　　3. 提前用淀粉調味腌制牛肉：在炒制之前，將牛肉均勻地拌上一些淀粉，可以增加肉質的鮮嫩度。

　　4. 用高溫快炒：炒炒牛肉的時候要用大火，迅速翻炒，保持牛肉的嫩滑口感。

　　5. 加入適量的調料和蔬菜：可以根據個人口味加入適量的醬油、蠔油、鹽、糖等調料，同時可以加入蔬菜如洋蔥、彩椒等，增加口感和顏色。

　　6. 最后加入一些食用油：在炒制的最后一步，可以加入一些食用油提升口感，讓牛肉更加鮮嫩。

　　在炒牛肉的過程中，還可以根據個人口味的喜好進行調整和變化，例如加入蒜蓉、姜片、辣椒等調料，增加風味。