干海參是一種非常營養豐富的食材，可以用來烹飪各種美味的菜肴。下面是一種簡單的做法：

　　1. 準備材料：干海參、姜片、蔥段、料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、糖、香油。

　　2. 將干海參用清水浸泡至軟化，大約需要4-6個小時。然后用清水沖洗干凈。

　　3. 將干海參放入鍋中加入足夠的水，加入姜片、蔥段和適量的料酒，煮沸后繼續煮10分鐘，將海參的異味去除。

　　4. 將煮熟的干海參撈出，冷水沖洗干凈。

　　5. 將干海參剪成塊狀備用。

　　6. 熱鍋冷油，加入干海參煸炒片刻，然后加入適量的醬油、鹽、糖、白胡椒粉翻炒均勻，使海參充分入味。

　　7. 最后加入少許料酒和香油，繼續翻炒均勻。

　　8. 裝盤時可以撒上一些蔥花或者其他香料作為裝飾。

　　這樣做出來的干海參菜肴味道鮮美，口感韌勁十足，非常適合搭配米飯或其他主食一起食用。