要使韭菜木耳雞蛋炒得好吃，你可以遵循以下竅門：

　　1. 準備食材：新鮮的韭菜、干木耳、新鮮雞蛋是關鍵。確保韭菜葉子鮮綠，木耳干燥無異味，雞蛋蛋黃飽滿。

　　2. 事先處理食材：將韭菜切成段狀，木耳浸泡軟化后切成絲狀，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用。

　　3. 熱鍋冷油：在鍋中加熱適量的食用油，等油熱后將韭菜和木耳放入鍋中翻炒至變色，這樣可以保持食材的營養和口感。

　　4. 加入調料：在韭菜和木耳炒至變色后，加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉等調料，根據個人口味調整。

　　5. 加入雞蛋：將雞蛋液均勻倒入鍋中，用鏟子將韭菜木耳和雞蛋混合均勻，炒至雞蛋凝固。

　　6. 快速翻炒：炒韭菜木耳雞蛋時要快速翻炒，避免食材過熟，保持飽滿的口感。

　　7. 出鍋裝盤：炒好后，出鍋前可以適量加入少許香油，攪拌均勻，提升風味。最后裝盤，可以根據個人喜好撒上適量的香菜或花椒粉。

　　這些竅門可以幫助你炒出一道美味可口的韭菜木耳雞蛋菜肴。記得根據個人口味調整配料和調料的用量。