醬油腌雞蛋是一道美味的傳統中式小吃，在家里也可以很輕松地制作出來。以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 雞蛋：6個

　　- 水：足夠覆蓋雞蛋的量

　　- 生抽醬油：適量

　　- 老抽醬油：適量

　　- 冰糖：適量

　　- 料酒：適量

　　- 八角：2-3顆

　　- 香葉（可選）：適量

　　- 姜片（可選）：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 雞蛋打入碗中，用清水沖洗干凈。

　　2. 鍋中加足夠的水，放入雞蛋，開火煮沸。一般煮開后再煮8-10分鐘，直到雞蛋熟透。

　　3. 煮熟的雞蛋撈出，用冷水沖洗一下，待稍微涼一些后，用勺子輕敲雞蛋殼，制造出裂紋，不要敲碎雞蛋殼。

　　4. 水重新加熱至煮沸，放入醬油、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、香葉和姜片（可根據個人口味調整配料的量），煮沸后轉小火，攪拌均勻。

　　5. 將雞蛋放入煮沸的醬油汁中，保持小火燉煮15-20分鐘。

　　6. 關火，蓋上鍋蓋，讓雞蛋浸泡在醬油汁中，繼續燜煮2-3個小時至入味。

　　溫馨提示：

　　- 雞蛋在剛熟透時放入煮沸的醬油汁中，這樣可以更好地吸收醬油的味道。

　　- 如果喜歡更濃郁的味道，可以將雞蛋燜煮的時間延長。

　　- 腌制時間越長，雞蛋的味道會更濃郁。腌制一天后就可以食用，但在第二天吃，味道更佳。

　　通過以上簡單的步驟，你就可以制作出美味的醬油腌雞蛋了。享受你自制的美食吧！