要讓泡椒魚皮不粘在一起，可以按照以下步驟進行操作：

　　1. 魚皮的處理：將新鮮的魚皮剪成大小適宜的片狀，然后用清水沖洗干凈，并用紙巾或廚房紙吸干水分。

　　2. 腌制：將魚皮放入容器中，加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒進行腌制。腌制時間可以根據個人口味來決定，通常腌制15-30分鐘即可。

　　3. 用料粘附：將腌制好的魚皮均勻地撒上一層薄薄的淀粉（如玉米淀粉或土豆淀粉），這樣可以避免魚皮粘在一起。

　　4. 煎炸：將撒有淀粉的魚皮均勻地放入鍋中，中火煎至金黃酥脆即可。在煎魚皮時，要保持鍋中溫度適中，避免過高的溫度導致魚皮燒焦。

　　5. 食用：炸好的泡椒魚皮可以根據個人口味撒上一些泡椒粉或者其他調料進行調味，然后即可享用。

　　注意事項：

　　- 在處理魚皮時，要確保魚皮干燥，否則會影響煎炸的效果。

　　- 煎炸時要注意火候，避免過度或不足。

　　- 在撒淀粉時，要輕輕搖晃魚皮，使淀粉均勻分布。

　　- 泡椒魚皮較為脆嫩，建議盡快食用，以保持z佳口感。