黑米煮不爛的原因可能有以下幾點：

　　1. 煮的時間不夠長：黑米比普通米更加堅硬，所以需要更長的時間來煮爛。如果煮的時間不夠長，黑米可能會保留一些硬度。

　　2. 黑米質(zhì)量問題：有些黑米可能本身就比較老，或者保存不當，導(dǎo)致硬度較高，煮爛的難度增加。

　　3. 水量不足：黑米吸水量較大，如果水量不足，煮爛的時間會延長。

　　4. 火候不準：煮黑米時，火候過大或者過小都可能導(dǎo)致煮不爛。火候太大可能會導(dǎo)致黑米外層煮爛，內(nèi)部仍然硬實；火候太小則會導(dǎo)致煮爛的時間變長。

　　5. 黑米種類不同：不同種類的黑米在煮爛難度上可能會有所不同。一些黑米種類本身就比較堅硬，煮爛的時間可能會更長。

　　要解決黑米煮不爛的問題，可以嘗試以下方法：

　　1. 提前浸泡：在煮黑米之前，將其提前浸泡一段時間。浸泡可以使黑米吸水膨脹，加快煮爛的過程。

　　2. 增加煮的時間：在煮黑米時，可以適當延長煮的時間，確保黑米完全煮爛。

　　3. 增加水量：黑米吸水量較大，可以適當增加水量，確保黑米充分吸收水分。

　　4. 控制火候：在煮黑米時，可以將火候調(diào)至適中，避免火候過大或者過小。

　　5. 嘗試其他煮熱方法：比如使用電壓力鍋或者燉盅等烹飪工具，可能能更好地煮爛黑米。