要做一碗好吃的方便面，不一定需要火腿腸。以下是一些替代火腿腸的建議：

　　1. 蔬菜：切碎一些蔬菜，例如胡蘿卜、豌豆、玉米等，可以增加營養和口感。

　　2. 雞蛋：可以用煮蛋，或者將雞蛋打散炒成蛋花，增添蛋香和口感。

　　3. 香菇：切碎或切片香菇，炒香后加入方便面中，香菇的味道會提升整體口感。

　　4. 海鮮：可以用魚丸、蝦仁、蟹肉棒等海鮮代替火腿腸，增加口感和鮮味。

　　5. 豆腐：可以將豆腐切塊或切絲加入方便面中煮熟，增加豐富的口感。

　　你還可以使用一些調味料來提升方便面的味道，如醬油、香油、蒜末、花椒粉、辣椒粉等。記得適量使用，根據個人口味調整。