小茴香餅是一種經典的中式糕點，下面是制作小茴香餅的步驟：

　　所需材料：

　　- 200克中筋面粉

　　- 100克溫水

　　- 適量的小茴香籽

　　- 適量的食用油

　　- 適量的鹽

　　步驟：

　　1. 將中筋面粉放入一個容器中，逐漸加入溫水，同時攪拌面粉，直到形成一個柔軟的面團。

　　2. 將面團蓋上濕布，靜置15分鐘，讓面團充分吸收水分。

　　3. 取一小塊面團，搟成薄片，再撒上適量的小茴香籽和鹽。

　　4. 將面片對折，再對折，再用搟面杖搟成薄片。

　　5. 熱鍋中加入適量的食用油，放入面餅，煎至兩面金黃即可。

　　小茴香餅可以作為早餐或下午茶的點心食用。您可以根據個人口味的不同，自由調整小茴香的用量來控制味道。