干黃花菜燉排骨是一道家常菜，下面是制作的步驟：
材料：
- 干黃花菜 50克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 清水 適量
步驟：
1. 將干黃花菜用清水浸泡10-20分鐘，直至變軟。然后撈出，洗凈備用。
2. 排骨洗凈，放入開水中焯水，煮5分鐘去除血水，然后撈出備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆炒出香味。
4. 加入排骨，煸炒至外表變色。
5. 加入適量的料酒，煮沸后撈起排骨備用。
6. 燉鍋中加入適量的清水，放入干黃花菜，排骨，姜片和蒜瓣，加入適量的生抽，老抽和白胡椒粉調味。
7. 燉鍋加蓋，用中小火慢慢燉煮1.5-2小時，直至排骨燉爛入味。
8. 根據個人口味再次調味，撒上蔥花，即可上桌享用。
溫馨提示：
1. 在燉煮的過程中，可以適量加入清水，以保持湯汁的鮮美。
2. 干黃花菜泡軟后會膨脹，所以泡的時候不要過多。
3. 為了更好的入味，可以將排骨事先用料酒腌制片刻。
祝您做菜成功，美味可口！
黃花菜燉排骨湯是一道美味又營養的湯品，其做法竅門如下：準備原料：豬小排、黃花菜、生姜、鹽以及其他可能的輔料如紅棗、火腿、蔥、黃酒等。黃花菜需提前泡發并洗凈，排骨剁成約兩指寬的段并洗凈。
