牛奶紅棗銀耳湯是一種傳統的中藥食療食品，具有以下功效和作用：

　　功效：

　　1. 滋陰養顏：牛奶、紅棗和銀耳都具有滋陰養顏的功效，可以改善肌膚干燥、粗糙等問題，使皮膚更加光滑細膩。

　　2. 補血養血：紅棗和銀耳都富含多種維生素和礦物質，可以促進血液循環、增加血紅蛋白含量，對貧血、氣血不足等有一定的補益作用。

　　3. 強健身體：牛奶含有豐富的蛋白質、鈣、維生素B2等營養物質，可以增強體力，促進骨骼生長和健康發育。

　　4. 養護心臟：紅棗富含多種維生素和礦物質，可保護心臟血管，降低膽固醇和高血壓的風險。

　　禁忌：

　　1. 牛奶紅棗銀耳湯一般適合大多數人群食用，但對于牛奶過敏、腹瀉、濕熱體質、消化不良等人士慎用或避免食用。

　　2. 牛奶紅棗銀耳湯屬于滋陰補虛的食品，體質偏熱或有濕熱癥狀的人群如口舌生瘡、痱子、痤瘡等不宜食用。

　　3. 糖尿病患者或控制血糖的人士需謹慎食用，因為紅棗中含有一定的糖分，會對血糖產生一定影響。

　　4. 對牛奶、紅棗或銀耳過敏的人群應避免食用，以免引發過敏反應。

　　對于個體差異較大的人群，特別是存在過敏癥狀或慢性疾病的人士，在食用牛奶紅棗銀耳湯之前咨詢醫生或專業營養師的建議。