小海螺的蒸制方法如下：

　　1. 將新鮮的小海螺放入清水中浸泡30分鐘，以去除表面的沙粒和雜質(zhì)。

　　2. 取一只鍋，加入足夠的水，放入蒸架或蒸鍋，將水燒開。

　　3. 將浸泡過的小海螺放入蒸鍋中的蒸架上，注意讓小海螺有足夠的空間。

　　4. 加入適量的蔥姜蒜等調(diào)料，可以根據(jù)個(gè)人口味添加鹽、料酒等調(diào)味品。

　　5. 將蒸鍋蓋好，用大火蒸5-6分鐘，或者直到小海螺的殼開口，并且肉質(zhì)變白。

　　6. 關(guān)火，取出蒸好的小海螺。

　　7. 可以根據(jù)個(gè)人口味，加入蒜蓉、辣椒、香菜等調(diào)料進(jìn)行拌炒，提升味道。

　　8. 小海螺可以配上醋、醬油等蘸料，或者直接食用。

　　小海螺蒸制時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則容易導(dǎo)致肉質(zhì)過熟。蒸制后的小海螺肉質(zhì)應(yīng)該鮮嫩，有嚼勁，并帶有海鮮的鮮香味道。