海螺是一種軟體動物，肉質鮮美，常被用來作為食材。以下是關于如何煮海螺以及哪個部位不能食用的一些常識：

　　1. 煮海螺：將海螺洗凈后放入沸水中煮，時間取決于海螺的大小。中等大小的海螺需煮沸后再煮2-3分鐘即可。如果想要確保海螺完全熟透，可以延長煮沸時間至5分鐘。

　　2. 注意部位：海螺的外殼覆蓋著堅硬的鱗片，不能食用。在食用海螺前，需要將外殼剝離。海螺的消化系統位于體內，通常稱為“臟器”，也不能食用。在處理海螺時，需要將臟器***清除，只食用肉質部分。

　　海螺的殼和臟器部分可能會帶有細菌和寄生蟲，應注意煮熟并避免生食，以確保食品安全。