海螺的外殼非常堅硬，由鈣質構成，具有一定的彈性和韌性。海螺在受到外界威脅或感到危險時，會通過肌肉的收縮來緊閉外殼，形成一個完全密封的空間，使自身得到保護。這種緊閉外殼的行為叫做“退縮”。

　　當我們嘗試把海螺從其外殼中挑出來時，由于外殼的堅硬和緊閉狀態，海螺會將身體完全融入到外殼中，并用其肌肉緊密附著在外殼內壁上，以避免外殼被打開。這種狀態下，海螺對外界的刺激非常敏感，一旦感到危險，會更加緊閉外殼，使挑出海螺變得更加困難。

　　海螺之所以很難被挑出來，不是因為不熟或不舒服，而是因為它們的外殼結構和自身的防御機制所導致的。