黃瓜絲拌銀耳是一道清爽美味的家常菜品，下面是一種簡單的做法：

　　所需食材：

　　- 銀耳 10克

　　- 黃瓜 1根

　　- 蒜末 適量

　　- 生姜末 適量

　　- 醬油 適量

　　- 醋 適量

　　- 糖 適量

　　- 香油 適量

　　- 食用鹽 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　步驟：

　　1. 將銀耳用清水泡軟，洗凈，撕成小朵備用。

　　2. 黃瓜去皮，切成細絲備用。

　　3. 熱水鍋中加入適量食用鹽，將銀耳放入焯水中煮熟，撈出后用冷水沖洗涼透。

　　4. 將黃瓜絲放入剛才的焯水中焯燙1分鐘，撈出后用冷水沖洗涼透。

　　5. 鍋中熱油，放入蒜末、姜末炒香。

　　6. 將銀耳、黃瓜絲放入鍋中，加入適量醬油、醋、糖、胡椒粉、香油，翻炒均勻。

　　7. 轉小火，炒熟后關火，裝盤即可。

　　這道菜品口感清爽，色香味俱佳，適合夏季食用。