清燉豬蹄是一道美味又營養的菜肴，下面是制作清燉豬蹄的簡易步驟：

　　材料：

　　- 2只豬蹄

　　- 適量的生姜

　　- 適量的蔥

　　- 適量的料酒

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 先將豬蹄洗凈，剁成小塊，將塊狀豬蹄焯水煮沸，煮2-3分鐘。

　　2. 撈出焯水的豬蹄，用清水沖洗干凈。

　　3. 燒開適量水，加入切片的生姜和蔥，放入豬蹄，再加入適量的料酒。

　　4. 大火燒沸后轉小火燉煮1.5-2個小時，期間可以嘗試豬蹄的熟度，確認軟爛但不脫肉即可。

　　5. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。

　　6. 準備一個干凈的碗，盛裝好燉煮好的豬蹄，即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 可以根據個人口味加入一些其他調味料，如姜片、八角、香葉等，增加口感。

　　- 煮豬蹄時，可以加入一些醋，有助于軟化豬蹄。

　　- 燉煮的時間可根據豬蹄的大小和個人喜好進行調整，但持續的慢燉時間有助于讓豬蹄更加爛熟入味。