要使春筍焯水去澀味，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將春筍切成合適的大小塊狀或片狀。

　　2. 將切好的春筍放入沸水中，加入適量的食鹽（一般以1000毫升水加入約10克食鹽）。

　　3. 使水再次煮沸，然后立即撇去浮沫，可以用漏網(wǎng)或勺子撈去表面的泡沫。

　　4. 調(diào)小火煮煮10分鐘左右，讓春筍充分煮熟。

　　5. 關火后，將春筍撈出，放入清水中漂涼。

　　6. 將春筍撈出后，可以用涼水沖洗一下，以去除余溫。

　　7. 撈出春筍后，用涼水浸泡一段時間，可使春筍更加爽脆。

　　這樣處理后的春筍就具有一定的鮮嫩口感，去除了澀味，可以根據(jù)需求繼續(xù)進行烹飪。